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ウニ剥き。

2007 - 09/18 [Tue] - 23:55

20070919000515


こんにちは~♪

今日は、清々しく気持ちの良い晴れでした。(^▽^)

16日から、フェリーの時間帯も変わったし(1便少なくなった)、
今月から、夕方鳴る愛の鐘も6時から5時に変わったし、
日中は暑くても、朝晩はちょっぴり寒いし、
すっかり秋なんだなぁ~って感じだよ。

私が手伝いに行ってるウニ剥きも、
今月いっぱいで終わります。
いつもの9月は、海が時化る事が多いので、
ウニ漁の回数は少ないみたいだけど、
今年は珍しいくらいお天気と波の状態が良く、
いつもより、ウニの旗が上がっているそうです。

先日、ダーリンがウニ剥きの場所へ用事があってきたので、
記念に写真を撮ってもらいました。(^-^)
こちらは、ムラサキウニで、”ノナ”と呼んでいます。
高級なエゾバフンウニは、”ウニ”と呼んでいて、
8月いっぱいで終了しました。

一個の殻の中に、身が5つ入っていて、
ソレを崩さないよう気をつけながら、見出ししています。
コレだもん。ウニは高いんだなぁ~って、
手伝いをして思いました。アハハ

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うに、見てるだけでよだれが出そう(笑)
でも、むくのって、とっても大変なんでしょうねー。
手間がかかりそう。。。
高くても仕方ないのかな(´∀`;)>

★ のこたん ★
エゾバフンウニ(高級な方)の方が、身は剥きやすいんだけど、
高級だから身を崩さないように。。。って気を遣うし、
↑写真の、ムラサキウニだと、棘に毒があるらしく、
気を付けないと、指や手が腫れるらしい。
ムラサキウニ剥きの後、手に色が染みついて汚くなるの。
気にする人は、色落とすのに、薄めた漂白剤で洗うらしいんだけど、
皮膚に悪いよねぇ。
普段の家の洗いモノ等しているうちに、少しは色が落ちるので、
私は手に色が付いていても、気にしていない。(笑)
ホント、手間かかっているよぉ。全部手作業だからねぇ。
利尻にいても、なかなか口にする機会少ないけど、
ここのウニは美味しいわっ。(^_^)

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プロフィール

ともたん

Author:ともたん
北海道在住。転勤族。
ダーリン
たっくん(中3)
かずぴー(中1)
ミルク&ココア(猫)
のママしています。
グータラ主婦歴19年目。
よろしくねっ。(^▽^*)

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